創業は元禄二年と古く、旧中道沿いにある歴史ある蔵。清々しい蓼科山系の伏流水で仕込み、若い大澤兄弟を中心に努力を続け、年々酒質を感じれる蔵です。長野らしい華やかさが、男性はもちろん女性にも大人気です。

ふくよかな旨味がふわりと舌にのり、華やかな香りがスーっと抜ける明鏡のスタンダード