筑後地方の三潴（みずま）の地に蔵はあります。「純米酒こそ本来の在るべき姿」として早くから純米酒造りに力をれる蔵です。また、米造りにも積極的で杜氏達のグループで「大地の輝」という米を作っています。その杜氏はなんと親子三代で百年にわたってこの蔵で酒を醸し続けています。

常温５年熟成によって生まれた熟成香と深い旨み、熟成酒の独楽蔵の真骨頂！

煮物や揚げ物、中華料理やタレや味噌を使った料理などに合わせやすい。