江戸時代から続く老舗の酒造蔵です。
「鶴は千年　亀は万年」の言葉のごとく、長命と永遠の繁栄の意をこめて名づけられた"亀齢"。
古くは「吉田屋の酒」として酒客に親しまれていたものを、明治初期、現社長五代前の石井幸太郎により命名されたものです。
吉田屋の酒から"亀齢"に名を変えて、味を磨き、人から人へとそのうまさは語り継がれ、多くの酒客を魅了しつづけている酒蔵です。
杜氏は親子で”悦凱人”を育てた”西垣昌弘”です。