一言でいうなら「熱い男達の熱い酒です」。九平次さんと杜氏の佐藤さんの同級生コンビを中心に、生命力溢れるイキイキとしたサケを造っています。
「貴品　優しき　懐かしさを感じていただければ・・・」
米の旨みを大切にし、全品、無濾過、割水無しで仕込みます。

日本酒の先端をひた走る九平次よりスペシャルなお酒が入荷！まるでシャンパンやグラン・ヴァンのような洗練されたデザイン！
見た目だけなく、その中身は、スペシャルな袋取り大吟醸。

袋取りとは、発酵終了のモロミを袋にとり、そして吊るし一切加圧せず、重力により、搾る手法をいいます。

これはモロミが日本酒に生まれ変わる瞬間です。

雫するその一滴一滴を眺めていると私は「澄んだ瞳」に吸い込まれる錯覚に陥ってしまいます