非常に個性的で味わい深いのお酒を醸す、筑後平野・大刀洗町の蔵です。純米酒を中心に丁寧に造り、糸島の「山田錦」や復刻米「穀良都」の米の研究にも余念がありません。九州では珍しい昔ながらの山廃造りが得意な蔵でもあります。

福岡の酒造好適米”夢一献”を全量使用した純米酒。色んな福岡の蔵が使用し始めていますがうちにはオール夢一献は初入荷です。華やかな香りでやわらかな旨味。三井の寿の去年のこの時期の味わいとは一味違う？