「父が50年前に行っていたと同じような有機農法で　父が50年前に造っていたであろうようなワインを造ってみたかった」（ワイナート15号より）
とは前当主ジェラル・ヴァレットの言葉。現在は息子のフィリップ・ヴァレットがそのスタイルを継承し、正統派のブルゴーニュのスタイルが現地でも高い評価を得ています。ドメーヌはブルゴーニュ・マコンの最南端シャントレ村にあり、以前は他の村人と同じように組合にブドウを売っていましたが代々続く古いぶどうの樹と丁寧な栽培で質を追求し、自らワイン造りをスタートさせました。

ヴァレット
　　　マコン・ヴィラージュ２００３（白）

ブルゴーニュの白やシャルドネが好きな方にはぜひともオススメしたい。実に存在感のある、しっかりとしたヴォリュームの熟した果実の香り。やわらかくふくよかでリッチな味わいです。シャルドネ１００％