ブルゴーニュ初のビオディナミに取り組んだドメーヌ。1979年の創立以来続けているという筋金入りの自然派。ラトー氏はボーヌのワイン学校を卒業後はフランス中の栽培農家で研修をまわった努力家。看板もないような控えめなドメーヌで、ワインも実直な人柄を表すような落ち着いた味わいのイブシ銀のワインです。

ジャン・クロート・ラトー
　　オート・コート・ド・ボーヌ2003（白）

白い花、レモン、ハチミツの爽やかな香り。ヴォリュームのある果実味とキレイな酸。まるでおいしい水を飲んだかのような美しいキレ味。素朴でやさしいワインです。