「私たちが毎晩食事と一緒にゴクゴク飲みたい、おいしいワインが造りたいの！」　
ブルゴーニュでも珍しい姉妹で運営するサヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌ。畑も醸造もナチュラルでクラシックな手法です。

彼女達のキャラクターがそのままワインになったかのような明るいく、優しい味わいで、サヴィー・レボーヌらしい果実味が前面に出たスタイルは注目を集めはじめました。

ルイ・シュニュ
　　　サヴィニー・レ・ボーヌ　1erクリュ　
　　　　　　　　”レ・オート・ジャロン”2001　（赤）

もわ〜と立ち上がるピノ・ノワールの華やかな香りの中に枯れ葉や土の熟成のニュアンスも少々。アタックは優しくなめらか。角がとれて落ち着いた果実味はしっとりと体に染み込みます。

これはしみじみと美味いワインですね。サヴィニー・レ・ボーヌの大地味です。