シャンパーニュの最北部、モンターニュ・ド・ランス地区グー村のドメーヌ。プレヴォーの畑は、記録によると900年代にすでにブドウが栽培されていたらしい。彼はこの畑の名をグー村近くにある修道院（レ・ベギーヌ派）の名からとっている。

アヴィーズにある醸造学校で学んだプレヴォーは、1997年にジャック・セロスのオーナー兼ワインメーカーであるアンセルムと出会い、品種、土壌を保証され、以来セロスのセラーでスタッフとして働きながら、自分のシャンパーニュを造っている（もともと自分のセラーは持っていなかった）。ビオディナミでピノ・ムニエだけを栽培しています。

ジェローム・プレヴォー
　　 ラ・クロズリー・レ・ベギーヌNV（2004）（泡）

ハチミツやシロップなどを思わせる熟したブドウの香りの中に香ばしさ。柔らかな口当たりで、果実味は熟してふくよか。酸は穏やかながら存在感があり、全体の骨格になっています。厚みのあるスタイルでドライな後口です。
ドサージュなし、ピノ・ムニエ100%。