アルザスで1770年からワインを造っている名門の家族です。醸造に関しては「農業本来の姿が」モットー。無農薬を徹底し、家族で手入れができる６haの畑を大切に守っています。また、古いヴィンテージのストックが多く飲み頃の物をリリースします。

ビネール
　　　クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット１９９６（泡）

こちらは１９９６年のクレマン。リースリング１００％。門出のリキュールなしの辛口でほのかな熟成間と心地よい泡立ちのです。パリの自然派に力を入れるワインバーでも大人気でした。

※写真は２００４年分です。