ジャン・ダールとフランソワ・リボによって１９８４年に設立された小さなドメーヌ。ジャーナリストを毛嫌いしているため評価誌にも載らず、ワイン好きの中でも「知る人ぞ知る」ワインです。彼らはビオディナミを実践しており、ワインはフィルターもかけない。収穫も完全に熟すまで極限まで遅らせる。ＳＯ２（酸化防止剤）も全く使用しない。このようにして造られたワインは他のワインとは完全に一線を画し、太陽と自然の恵みをいっぱいに感じさせてくれる。

赤はシラー１００％、白はルーサンヌとマルサンヌです。飲まれる３時間前にデキャンタするとよりおいしく飲めます。

ダール・エ・リボ
　サン・ジョセフ　ルージュ　2001　（赤）