丁寧な醸造と栽培。しかも自然派ワインに取り組むという極めて珍しい共同組合。価格も控えめでぶどうの持ち味を最大限に引き出す、財布と自然にやさしい人たちなのです。

カステルモール
　ラ・ブヴェット　NV （赤）

このワインに難しいことはいりません。暑いこの季節は赤ですがあえて冷やして、ワイングラスなんかじゃなくてコップで飲みましょう。きっとお気楽な南のブドウのうまみで飲みすぎることでしょう。ラングドック地方の地元の人たちもそんな感じで、グビグビいってますから。 私もしょっちゅう飲んでますよ。ホントに。