創業は元禄二年と古く、旧中道沿いにある歴史ある蔵。清々しい蓼科山系の伏流水で仕込み、若い大澤兄弟を中心に努力を続け、年々酒質を感じれる蔵です。

長野らしい華やかさが、男性はもちろん女性にも大人気です。

明鏡止水 純米大吟醸 ｍ’07（エム ゼロナナ）

明鏡止水の「M」を柔らかい印象にするため小文字のアルファベットにして醸造年度（ヴィンテージ）と共に今までの明鏡止水にはない色合いで表現してみました。華やかでクリアーな香りとキレ、ふくらみを兼ね備えた仕上がりとなっております。