四恩醸造（シオンワイナリー）は山梨県山梨市牧丘町にある、山梨県で80番目、2007年に出来たばかりの小さなワイナリー。醸造家の小林剛士さん（31歳）がほとんど一人でこなします。

訪問した時のコンパクトにまとまった醸造所でのテイスティングは日本のワインの未来が見えたようなワクワクする時間でした。

彼のワインは手作り感溢れ、まるでロワールの白ワインを飲んでいるかのような雰囲気。チャレンジ精神旺盛な小林さんのワインはすごい勢いで進化すること間違いなし！

ちなみに小林さんの印象に強く残っているワインは「フメール・フルニエのヴーヴレ」「メゾン・ブリュレのスアヴィニヨン」だそうです。

◎窓辺2007（赤）

赤い果実の中にスパイシーな香り。優しいタッチでタンニンと酸のバランスよし。（メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン）